洋葱炖牛肉的家常做法大全家常
用料：牛肉 500克
水 1200克
油 30克
八角 3个
桂皮 1小块
陈皮 15克
香叶 4片
小香果 2粒
洋葱 30克
葱节 10克
桂圆干 50克
荔枝干 50克
白糖 10克
红糖 10克
黄酱 45克
酱油 15克
热水 1000克
盐 15克
做法步骤：1、主锅放入500克牛肉，1200克水，结束后冲洗沥干水份备用，清空主锅
2、主锅加入油30克，陈皮15克，桂皮1小片，香叶4片，八角3粒，小香果2粒，洋葱30克，香葱节15克， 爆香
3、加入桂圆干50克，荔枝干50克，红糖10克，白糖10克，黄酱45克，酱油15克
4、加入热水1000克，设置10分钟熬制
5、加入开始焯水后的牛肉就完成了
洋葱炖牛肉怎么做
放大葱头去腥味好吃呀
牛肉洋葱怎么炖
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
牛里脊250克 、 洋葱1个、红椒1个 、 香菜1小把、料酒1大勺、生抽1小勺、黑胡椒适量、淀粉1大勺、色拉油1小勺、蚝油1大勺、食盐少许
烹饪步骤：
1.牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻
2.洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用
3.锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出
4.用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部
5.加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀
6.起锅撒上剩余的香菜段即可
烹饪小贴士：
切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切片，再切丝
腌牛肉丝的时候可拌入1小勺油，过油的时候油量要略多一点，下锅后快速拨散，这样就不会粘成一团，也不容易变老
黑胡椒和洋葱、牛肉是绝配，根据自己的口味酌量添加
这道菜不要拌炒过久，否则牛肉容易失去滑嫩的口感
洋葱炒牛肉
牛肉配洋葱是一个很好的搭配，洋葱可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋葱所需的炒制时间不一样，牛肉熟了洋葱则炒过了头，这样是不好的。洋葱的香脆就没有了。正确的炒法应是先将洋葱下锅炒熟脆起锅。洋葱的香气就浸入油中，然后再炒牛肉洋葱的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再将洋葱放入混炒几下起锅，这样才最好吃。
洋葱炖牛肉怎么做好吃
肉类搭配洋葱很好，洋葱有解腻的作用，先把牛肉用生粉，盐，油，料酒腌制，先油爆葱姜蒜，再放入牛肉，最后放入洋葱
洋葱炒牛肉的家常做法大全家常
主料 洋葱1个 牛肉200克
辅料料酒10毫升 淀粉5克 植物油10毫升 生抽20毫升 蚝油适量
步骤
1.牛肉切成丝
2.加入料酒
3.加入淀粉
4.加入植物油
5.加入蚝油
洋葱炖牛肉的家常做法大全家常窍门
用料
牛肉片
150克
洋葱
1个
食用油
10克
料理清酒
1勺
生抽
1勺（腌 炒）
玉米淀粉
5克
照烧汁
一勺
醋
半小勺
盐
2克
步骤 1
直接买切好的牛肉片，洗净后挤干多余的水分，加少许食用油、料理清酒（或料酒）、生抽和玉米淀粉，抓匀或者稍微搅打上劲后，腌制20-30分钟。
步骤 2
买牛肉丝也行，参考上一步腌制入味，实在没有，其实肥牛片也行。
步骤 3
准备配菜。选一颗中等大小的洋葱，黄洋葱或者紫洋葱都可以（黄洋葱就是水分足一点，没那么辣眼睛，紫洋葱就是味道重一点），洋葱切丝。
步骤 4
准备一只不粘锅。锅烧热后加适量食用油，（油不需要太多，因为牛肉本身还有一些油脂，腌制的时候也加了点油的），先放入腌制好的牛肉片，打散后滑炒均匀，基本变色之后就可以先盛出来了。
步骤 5
不用洗锅，不用额外在家油，下配菜（配菜可以选洋葱、胡萝卜片、西葫芦片等，都好吃），加少许盐、少量水翻炒一会，洋葱稍稍炒软后加点生抽提鲜上色。
步骤 6
洋葱炒香变软后，加入之前煸炒好的牛肉片，中大火快速翻炒，口味重的小伙伴可以再加一点生抽酱油调味，临出锅之前加入照烧汁，一滴入魂。
步骤 7
加入照烧汁后转小火翻炒均匀，食物的颜色一下子就会变鲜亮的！诚意推荐：临出锅之前可以加一点醋提鲜
牛肉炖洋葱好吃又简单
用料
金针菇 150克
牛肉 200克
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
黑胡椒 适量
生粉 适量
姜 6片
蒜头 3瓣
金针菇洋葱炒牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切片，加入盐、胡椒、生粉、酱油、油腌制二十分钟
步骤 2
金针菇去掉尾部洗净撕成小条，洋葱切丝，姜切片，蒜头剁成蒜蓉
步骤 3
热锅热油，加入姜片、蒜蓉爆香后加入洋葱炒至微软，之后加入金针菇，翻炒大约两分钟，待金针菇的水分释放出来即可出锅备用
步骤 4
刚才的锅，小火，加入油，不要等油热马上加入牛肉。牛肉稍微铺开，不要搅动，使其被油完全包裹，注意此步骤一直是小火，牛肉才会嫩而且不会粘锅
步骤 5
等到牛肉半熟时加入备用的洋葱、金针菇一起翻炒，炒至牛肉熟透，汤汁也收得差不多时就可以关火起锅啦
步骤 6
碗底可以先铺入牛油果再装盘，一口牛肉一口牛油果，太棒啦~
洋葱炖牛肉的做法窍门
做法步骤：
1、备齐所有香料。
2、牛肉清洗干净，切成比拳头大点的块儿，把香料放进牛肉里。
3、加入生抽100克。
4、把香料，牛肉，生抽一起拌匀。
5、装进保鲜袋，排出所有空气，系紧袋口（这样可以让每一块牛肉都接触到生抽和香料，可以更好的腌制入味，是我的小诀窍哦），放入冰箱冷藏24小时。
6、将腌制好的牛肉取出，和汤汁一起放入砂锅。
7、加入1500毫升的纯净水（凉水）。
8、开火，等锅开后撇去浮沫，下入姜和葱，盖上盖子，改小火卤制一个小时。满屋飘着酱牛肉的香味，馋得不行。此时可以尝尝汤的咸淡，如果淡，可根据情况加入适量的盐，调到咸淡口刚好即可，然后关火，让牛肉在汤汁里浸泡一夜（或者10个小时以上），这样会使牛肉更加入味。
9、第二天泡好的牛肉。
10、取出顶刀慢慢切成片。
11、摆盘就可以上桌了，用小饼夹上牛肉和葱丝，简直大满足。
炖牛肉 洋葱
家常清炖牛肉汤&材料清单
主料：牛腩肉（或牛腱肉）3~4斤
辅料：生姜4块，香葱，香菜，
香料：砂仁4个，肉蔻2克，白芷1.5克，山楂数小片，橙皮少许，白胡椒粒，干辣椒
制作过程：
步骤1｜先将买回家的牛腩或牛腱肉分切成均匀的大块状，然后放到清水中浸泡滤血1~2小时，把牛肉中蕴含的大量血水通过浸泡大部分析出，这是炖牛肉汤时第1个必要操作。
步骤2｜牛肉浸泡洗净之后，开始焯水，牛肉冷水入锅，淋入少许料酒，放入姜片，开火将汤水烧开，此时有大量血浮沫溢出，要将其撇除干净，直到没有多少血浮沫冒出的时候，就可以将牛肉从汤锅中捞起，再用温热水进行清洗，这是炖牛肉汤时第2个必要操作。
步骤3｜牛肉彻底洗净后，就可以开始着手准备炖煮了，汤锅中加入足量清水，放入点干辣椒、砂仁、白芷、肉蔻、橙皮、山楂，大火煮开，再把牛肉块放入锅中，并大火烧沸。
步骤4｜继续保持中大火先炖30分钟，让牛肉炖得稍微带有软感了，再将其从汤中捞起，适当切片切块，切好之后再放回锅中，下点盐，烧开改小火将牛肉炖至绵软而不烂的状态，这个过程大约需要30~50分钟。
步骤5｜炖好到点，就可以根据喜好，往里撒点葱花、香菜、白胡椒粒增添鲜香，清炖牛肉汤就炖好了，食用的时候，煮个面条一起吃，牛肉汤面别提有多好吃。
牛肉炒洋葱的做法大全家常
准备食材：牛肉、洋葱、豆瓣酱、白糖、姜末等。
1、将准备好的牛肉切成片状，留以备用。
2、将牛肉放在碗中，在碗中加入酱油。
3、再加入料酒在其中
4、再加入一勺豆瓣酱。
5、加入适当量的盐巴在其中。
6、再加入一些白糖在其中。
7、加入一点点的清水
8、再加入一勺淀粉，搅拌均匀腌制一会。
9、将准备好的洋葱切成块状，留以备用。
10、起锅烧油，将准备好的牛肉放在锅中进行翻炒。
11、再将准备好的洋葱也放在锅中，一同翻炒，之后盛出。
12、另起锅烧油，将准备好的姜末放在锅中进行爆香。
13、将之前炒好的牛肉和洋葱放在锅中，进行翻炒。
14、加入适当量的酱油在锅中。
15、加入适当量的盐巴。大火翻炒，之后盛出即可。