涮牛肉火锅怎么做
把牛肉切片备好，火锅开了，直接放进去涮就可以
涮牛肉火锅最简单的做法
1、牛腩，牛肚，牛筋加适量姜，用高压锅熬制。
2、待腩肚筋的口感松软合适时，汤头已是油光满面。
3、舀几勺汤头和牛腩入锅、兑开水化开油腻。
4、只放盐提鲜增味，加几块白菜头煮到入味，此时汤头才算大成。
5、涮牛肉之前每人先乘一碗牛腩萝卜汤、佐之芹菜沫即可
涮牛肉火锅的做法
想要牛肉吃起来口感嫩，就要在切牛肉上下功夫，切牛肉要沿着牛肉的横纹来切，这样的牛肉吃起来口感才好。
2、将姜、蒜切末，倒入牛肉中，再将鸡蛋搅匀倒入牛肉中，跟牛肉搅拌均匀，腌制半个钟头。
3、半个钟头后将麻油和淀粉倒入腌制过的牛肉中，搅拌均匀，再腌制半个钟头。
4、半个钟头后可以开吃了，想要吃到嫩牛肉，涮牛肉就不要涮得太过火，放到锅里煮到变色就可以捞出来了，这样刚刚熟的牛肉吃起来才嫩。
涮牛肉火锅怎么做视频
牛肉300克，
鸡蛋一个，
芹菜一根，
洋葱适量，
辅料
淀粉适量，料酒适量，盐适量，红油适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，香叶适量，陈皮适量。火锅底料适量，生抽适量，胡椒适量，蚝油适量，花生适量，芝麻适量。
步骤1
熟牛肉切片，加入鸡蛋，淀粉，料酒，盐上浆。
步骤2
牛肉入油锅滑熟。
步骤3
锅中放入红油，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，陈皮。
步骤4
放入一小块火锅底料，芹菜，洋葱炒匀。
步骤5
下入滑熟的牛肉。
步骤6
加入生抽，胡椒，盐，蚝油，花生，芝麻调味即可。
涮火锅的麻辣牛肉怎么做
回答：
四川牛肉有很多种做法，下面介绍四川麻辣牛肉的正宗做法：
首先准备食材：
牛肉——500克，最好是牛身上的里脊肉，唯有这部位的牛肉又嫩又瘦；
干辣椒——20个，不能使用已经“霉变”的干辣椒，越干越好；
食盐——8克，最好别用粗盐，否则不易让牛肉入味；
糖——2克，一定选用精细的白砂糖；
鸡蛋——4个，最好别使用腥味重的饲料蛋，而且只使用蛋里的蛋清；
花椒——两把，大概在100粒左右，最好使用干花椒；
辣椒粉——15克，没有特别要求；
辣椒面——使用量视个人喜好而定，一般只需将每块牛肉裹满即可；
油——最好使用玉米油，使用量视个人喜好而定。
步骤一、切肉
将牛肉洗净后，先别急着切肉，用吸水巾尽量将肉里的水吸出，然后放入冰箱冷冻50分钟再切肉。
步骤二、取蛋清
如果您很会打鸡蛋的话，可以在不将蛋黄从蛋壳中流出的情况下把蛋清弄出来。
如果您不会打鸡蛋的话，那也没关系，直接将鸡蛋打进碗中，然后用勺子把蛋黄舀出来即可。
取出蛋清的目的是为了“腌制”牛肉，可以让本就鲜嫩的牛肉更加嫩滑，所以我们只需将牛肉和蛋清放在盆中顺时针搅拌就行。
步骤三、炒花椒
花椒的气味本就大，如果将其放入锅中干炒一会儿的话，气味不仅会更加浓，还会带有一股刺激味蕾的香味。
不过在干炒花椒时，锅里不需要放油，待到将花椒炒得有点变色后就捞出来，趁热把这些花椒碾碎。（没有擀面杖的话，就用酒瓶子碾碎花椒）
步骤四、腌牛肉
这一步非常简单，我们只需将已经备好的辣椒面、辣椒粉、食盐、白砂糖、玉米油以及碾碎的花椒放入装有牛肉的盆中，然后用手去抓匀。
切记一定要让盆中所有的牛肉和配料都能“接触”，不然腌制效果就难以达到最佳。
至于腌制时间，虽说是腌制长一点会让牛肉更入味，但一般腌制一个小时左右即可。
步骤五、裹辣椒面
牛肉腌制好后，最重要也是最简单的一步来了——给每片牛肉裹满辣椒面！
这一步之所以重要，是因为麻辣牛肉这道菜品中的“麻辣”主要就是靠这些辣椒面来体现出来。
这一步之所以简单，是因为我们只需一片一片地将牛肉放入装有辣椒面的碗中，再用手稍微用力地压一压牛肉，好让辣椒面能附着在牛肉上面。
弄好的麻辣牛肉可以做火锅，也可以做烧烤，麻辣牛肉绝对不会“辜负”您的味蕾！
以上就是四川牛肉的做法，希望您喜欢。
涮牛肉火锅怎么做才好吃
潮汕牛肉火锅的汤底是用牛骨和牛腩炖成的，这样用原味炖的高汤做汤底可以完美地体现涮牛肉原本的味道。潮汕的牛肉非常新鲜，火锅店什么时候开门，屠宰场就什么时候开始宰牛，完成牛肉的分解的时间要在四个小时之内。也只有潮汕地区及其成熟的产业才能支撑食客吃到这种牛肉。饭桶真庆幸自己生在潮汕啊。饭桶在吃潮汕牛肉火锅时一定会买潮汕特有的蔬菜，那就是春菜和西洋菜啦，有这两样蔬菜，牛肉火锅才完美嘛。
涮牛肉火锅怎么做的
如果是自己处理牛肉做火锅可以试下这样做。把买回来的牛肉洗干净，切成手指大的小条，然后加入香辛料食盐，姜丝，再加适量的生粉，打了一个蛋清，搅拌均匀，腌制40分钟左右。在火锅里面的水开了的时候，放在锅里烫一分钟左右就可以吃了，这样味道鲜嫩。
牛肉涮涮锅怎么做
种类很多，有四川麻辣火锅，鸳鸯锅，素食锅，冷锅鱼，肥牛火锅，海鲜火锅，啤酒鸭，涮涮锅，瑞士火锅（新兴的甜口味火锅，主要有起士、巧克力火锅等）
1、鸳鸯锅，一边放辣的，一边是不辣的，也可以是其他的两种口味的。还有把锅分成三部分的，叫三羊开泰锅，也主要是满足不同口味的人们。火锅是一个人们很喜欢的现代也很流行的一种吃法，基本上就是这些啦！不过我干了这么长时间了，还没见着过分成四份的呢。
2、我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的重庆九宫格火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；苏杭一带的菊花火锅，清香爽神，辣而快乐并享受，云南的滇味火锅，鲜嫩香辣，湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下。
3、现在眼下最流行的是，串羊肉火锅，就是用羊肉卷来涮锅，涮羊肉：顾名思义就是以羊肉为主，不过涮羊肉的口味很独特，不适合老人和小孩吃，吃太多我不好我们需要控制，容易上火，涮羊肉的蘸料配方较为特殊，北方人食用较多。
用来涮火锅的牛肉怎么做
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
步骤3
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
步骤4
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
步骤5
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
步骤6
将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟
步骤7
将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
步骤8
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
步骤9
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
步骤10
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
步骤11
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上
步骤12
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
涮牛肉火锅怎么做锅底?
鲜牛肉，如果是想要涮火锅的情况下，就可以直接将牛肉切成薄片，然后腌制一段时间之后放入火锅里面就可以了，或者是用机器切薄一点
