谁都会想到“酥油茶”。偏黄的茶水上浮着些许油渍，味儿类似茶叶——在我想象中，酥油茶就是这样。
走进藏族人家的小院，就被招呼着坐下，主人为客人倒上一碗热腾腾的酥油茶，是必不可少的。茶碗很是精致，是用银子打的，碗口有一圈菱形的纹路，碗身上有吉祥八宝的图案。酥油茶跟我想象的可大不同，那茶一倒入碗中便有一股浓浓的奶香扑鼻而来，捧起来，细看，反而跟珍珠奶茶有几分相似，抿一口，那味儿咸咸的，口感细腻，像是咸味奶粉。
“酥油茶有着御寒、提神醒脑、生津止渴的功效……”主人一边给我们倒着酥油茶，一边介绍道。我一连喝了两大碗，不善言语的主人看着我们大口大口喝着，高原红的脸蛋上挂满了笑容！
要想吃到更多当地美食，还得自己寻觅。我们走进了八角街，找了一家小吃店，店儿不大，顶上是用红、黄、蓝三原色拼凑的锦缎平铺着，墙上挂了各种佛教画像。门上还挂印着大象图案的卷布帘，一派浓浓的藏族气息。
我们点了一份“奶油玛沙拉”。不一会儿，这道名字奇特的菜就上桌了，菜不繁杂，只是一块大大的馕饼加上一碟红色蘸料。馕饼的味儿仿佛我们常吃的烧饼，但它没馅，中间脆，边儿软，却吃不腻。蘸点佐料，光瞧颜色，就怪诱人的。不过，这道菜的主角却是这碟“蘸酱”，那三块咖啡色的，泡在酱里的，味儿与硬豆干相似，才是“玛沙拉”。
能在高原四千米以上的地方静静地享用美食，这“偷闲”的生活还真难得。窗外，人来人往，我慢条斯理地尝着肉香四溢的锅贴、外酥里嫩的土豆牛肉包，妙不可言。
对于吃的，光看可不够，就得迈开双腿走一走，找一个地儿，静静地，尝一尝时无法
拉萨都有些什么特色小吃呢？
糌粑
西藏传统美食，当地人一日三餐必备。
牦牛肉
拉萨传统美食，肉质鲜美，营养丰富。
藏式酸菜汤
拉萨特色美食，酸爽可口、十分开胃。
:藏鸡蛋
西藏特产美食，味道香美、营养丰富。
虫草鱼肉丸
拉萨特色小吃，味道清香，非常好吃。
酥酪糕
藏族传统糕点，香甜可口，营养丰富。
青稞酒
藏族传统美酒，到拉萨一定要品尝一下。
腐奶渣粥
拉萨特色美食，味道可口、奶香四溢。
吹肺
拉萨特色美食，食而不腻、凉爽开胃。
羊血肠
拉萨特色美食，深受当地人喜爱。
西藏酸奶厚重的层次感、纯正干净的口感，就像西藏的天空一样纯粹。
人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。
青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青藏人民最喜欢喝青稞酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
藏式甜茶：大多数来西藏旅游的人都喝不惯油酥茶，但却喜欢喝甜茶，特别是拉萨的甜茶，在藏区非常有名。
风干牦牛肉：当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。
炸土豆：西藏由于地理位置与气候条件的不同，土豆口感独特，香味浓郁。拉萨的土豆即使用水直接煮熟口味便极佳，而油炸后更有层次感。
酥油：是从牛、羊奶中提炼而来。酥油具有很高的营养价值。藏族群众（特别是牧区群众）日常的热量除了肉外，便靠从酥油中摄取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。
麻森：在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，既可制成麻森方形糕，其味香甜可口。
拉萨还有生肉酱甜米粥，畚箕饼，奶渣点心等，也都很值得品尝。